Окорок индейки разрезать с одной стороны и развернуть мясо так как на фото. Так оно лучше прожарится.

индейка в можжевеловом соусе, разрезать

Возьмите 5 можжеваловых ягод и лавровый лист, измельчите мелко, перемешайте с солью и перцем и обмажьте мясо.

На сковороду положить немного сливочного масла, выложить мясо и сверху положить еще немного масла.

Поджарить немного до коричневого цвета.

индейка в можжевеловом соусе, специи

Лук порезать и добавить на сковороду. Лук обжаривать приблизительно минуту, чтобы он стал прозрачный.

Дальше мясо будет готовится в духовке, поэтому если ваша сковорода позволяет можете оставить мясо на сковороде. Если нет, переложите окорок в более глубокую посуду.

Добавить к мясу куриный бульон и оставшиеся 5 можжевеловых ягод.

индейка в можжевеловом соусе, бульон

Поставить в духовку, разогретую до 200 °С на 1,5 — 2 часа. Время от времени открывайте духовку и поливайте мясо бульоном, чтобы оно не стало сухим.

индейка в можжевеловом соусе, поливать бульоном

После того как мясо готово, достаньте его и пролейте через дуршлаг бульон — из этого мы приготовим соус.

индейка в можжевеловом соусе, мясо готово

В этот момент, кстати, поставьте готовиться пасту.

Бульон смешать со сметаной, поставить на огонь. Отдельно смешать 1 ст. л. муки и 50 мл воды, добавить к бульону. Довести до кипения. Соус готов.

Нарежьте мясо, выложите на тарелку пасту, добавьте соус. Можете подавать, приятного аппетита!

индейка в можжевеловом соусе готова

Совет: к этому блюду хорошо подойдет бокал розе или легкого красного вина.

Больше рецептов:

Свиное Филе в Сливочно-Грибном Соусе Медальоны из свинины в сливочном соусе Семга в сливочном соусе Куриные крылышки в медово-соевом соусе Мясо с фасолью Бефстроганов Утка с овощами Мясо тушенное с горохом Нут