Пирог рыбный (с брюшками семги)
Способ приготовления:
Продают в рыбных отделах, такой вот продукт, как брюшки семги, жирненькие они конечно такие-е-е… но в пироге — рис и тесто свое дело сделали!
Пирог рыбный (с брюшками семги)
Ставим тесто: взбиваем миксером яйца, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.л. соли, слив. масло (растопить в микре), кефир
Пирог рыбный (с брюшками семги)
добавляем муку с дрожжами
Пирог рыбный (с брюшками семги)
замешиваем тесто, закрываем крышкой и отставляем в сторонку. Эта норма теста большая, для килограмма брюшек хватит и половины.
Пирог рыбный (с брюшками семги)
Вот так они выглядят эти брюшки — почистить их, то есть снять полоску кожи с чешуей
Пирог рыбный (с брюшками семги)
Рис опускаем в кипящую воду, отвариваем 2 — 3 минуты, затем слить в дуршлаг и под холодную воду (рис не должен слипаться)
Пирог рыбный (с брюшками семги)
рис выкладываем тонким слоем, посолить, поперчить, на рис лук полукольцами
Пирог рыбный (с брюшками семги)
вот эти полоски, можно нарезать кубиками, посолить поперчить сверху, я вот чуть не забыла, уже закрывать начала
Пирог рыбный (с брюшками семги)
защипываем пирог и ставим в теплое место, минут через 20 можно смазать сверху взбитым яйцом и все ставим в разогретую духовку
Пирог рыбный (с брюшками семги)
у меня выпекался пирог 40 минут, (где то минут через 20 уменьшила огонь)
Пирог рыбный (с брюшками семги)
в холодном виде вкуснее
Пирог рыбный (с брюшками семги)
Приятного аппетита!
