Медовик с курагой
Способ приготовления:
Домашний такой легкий тортик, скажем так для вечернего чаепития!
Медовик с курагой
Не приторный, не тяжелый (не отягощенный жирным кремом)
Медовик с курагой
В кастрюле с толстым дном, взбить миксером яйца, сразу кладем в яйца масло, мед и сахар и ставим на маленький огонь.
Медовик с курагой, ингредиенты
Все это дело мешаем, мешаем и мешаем без остановки!
Медовик с курагой,ингредиенты
Как только масса хорошо прогрелась, снять с огня и — высыпать соду ( не гасить! ). Взбить миксером сразу же!
Медовик с курагой,взбить
Взбивать 1 — 2 минуты вы заметите, пена станет плотнее. Миксер больше не понадобится, дальше будем мешать лопаткой.
Медовик с курагой, ингредиенты
Постепенно, каждый раз перемешивая, по ложке добавляем муку.
Медовик с курагой, ингредиенты
Получается теплое, липкое тесто
Медовик с курагой, тесто
Ложкой или лопаткой переложите его в другую чашку, крышкой не закрывать, пока полностью не остынет! Затем можно убрать его в холодильник, на 1 — 2 дня, то есть тесто для торта можно делать заранее!
Медовик с курагой, тесто
Достаем тесто из холодильника делим на 4 части, из пергамента вырезать два кружка диаметром 24 см. подпыляя мукой поверхность стола и пергаментные кружки раскатываем тесто.
Медовик с курагой, тесто
Раскатывайте коржи заранее, так как выпекаются они очень быстро! не проследите!
Медовик с курагой, выпекать
Сложить можно стопкой, подождем пока немного остынут. Курагу замочить в холодной воде на 15 минут, мелко нарезать (можно заменить на чернослив)
Медовик с курагой, готовые коржи
Обрезать каждый корж по крышке или чашке нужного диаметра. Обрезки измельчить в блендере или раскатать скалкой в крошку (она пригодиться для посыпки торца)
Медовик с курагой, коржи
Коржи три штуки смазываем сметаной, лучше взять сметану пожирней — она гуще, на сметану выложить нарезанную мелко курагу, верхний корж не смазывать, его покроем шоколадной глазурью. Бока торта тоже смазать сметаной.
Медовик с курагой, смазать
Глазурь : 0,5 шоколадки наломать добавить 2 ст.ложки растительного масла и поставить на водную баню, постоянно помешивать до полного растворения кусочков (1 — 2 минуты)
Медовик с курагой, растопить
Распределить теплую глазурь на поверхности торта, бока обсыпать крошкой.
Медовик с курагой
Готовый торт должен постоять и пропитаться 5 — 6 часов!
Медовик с курагой
Приятного аппетита!
