Штройзель с яблоками
Способ приготовления:
Это австрийский-баварский рецепт яблочного пирога с крошкой.
Для начинки почистить яблоки и нарезать на кусочки.
Добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать.
Для крошки смешать 150 гр муки + 1 ст. л. сахара + 1/2 ч. л. корицы.
70 гр сливочного масла растопить, добавить в мучную смесь и перемешать.
Должна получится вот такая крошка:
Для теста смешать 220 гр муки + 150 гр сахара + 15 гр разрыхлителя + 1/2 ч. л. корицы + 1/2 ч. л. соли.
Отдельно взбить 150 гр молока + 1 ст. л. сметаны + 50 гр растопленного сливочного масла + 2 яйца + ванилин.
Смешать мучную и молочную смесь вместе.
В форму 26-27 см выложить пергамент и смазать маслом.
Небольшую часть теста налить на дно.
Выложить половину яблок и вылить часть теста.
Затем вторую половину яблок и оставшуюся часть теста.
Сверху посыпать заготовленной крошкой.
Поставить в разогретую духовку и печь при 180°.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Штройзель с яблоками,
