Этот крем используют для заварных пирожных, слоеных тортов, для заполнения трубочек, корзиночек, да и просто с булочкой или блинчиками вкусно! В охлажденном виде напоминает по вкусу пломбир.

Заварной крем

Взбить яйца с сахаром и мукой в кастрюльке с толстым дном

Заварной крем, взбить

Нагреть до кипения молоко и тонкой струйкой не переставая взбивать соединяем с яично-сахарной смесью. Поставить эту кастрюлю на маленький огонь и не переставая мешать, нагреваем.

Заварной крем, нагреть

При нагревании масса начнет густеть, продолжаем нагревать, мешать постоянно! огонь при необходимости уменьшить. Масса начнет «пыхать» как манная каша, значит снимаем с огня, можно перелить в другую чашку, крышкой не закрывать. Остудить! в процессе остывания иногда перемешать, чтобы не образовалась плотная корочка.

Заварной крем, охладить

Сливочное масло, комнатной температуры, взбить с ванилином (на кончике ножа).

Заварной крем, соединить

Во взбитое масло по одной ложке добавлять заварной крем и взбивать.

Заварной крем, взбить с маслом

Готовый заварной масляный крем имеет пышную, воздушную структуру.

Заварной крем, охладить

Хранить в морозилке, крем остается таким же воздушным.

Заварной крем

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Торт Крем-Вишня Шоколадный мусс Секрет Эрве Тиса Пирожное Птичье молоко Торт Наполеон Пирожное Рыжик Торт Муравейник Медовик без масла Майонез домашний