Лазанья (итальянская кухня)
Способ приготовления:
Листы для лазаньи продаются уже готовые.
листы лазаньи
А вот начинку надо подготовить самому.
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками.
лазанья, ингредиенты
Сначала обжарить лук и чеснок. Добавить морковь. Перемешать, обжарить.
После этого добавить фарш. Посолить, поперчить и тушить 25 минут на медленном огне.
лазанья, добавить фарш
После этого добавить помидоры и потушить еще 5 минут.
лазанья, мясная начинка
Тем временем приготовим соус. Для лазаньи готовят соус Бешамель. Делается он так:
Сливочное масло растопить.
лазанья, масло растопить
Добавить муку, перемешать.
лазанья, добавить муку в соус
Влить молоко, довести до кипения. Посолить по вкусу. Можно добавить чеснок.
Соус Бешамель готов.
соус бешамель готов
Теперь собираем лазанью. Перед этим приготовьте сыр, натрите его на крупной терке.
лазанья, сыр натереть
Желательно иметь специальную прямоугольную форму для выпекания. Но если нет, ничего страшного. Я использовала вот такую. В зависимости от размеров формы получится 2 или 3 мясных слоя.
Листы лазаньи выложить, смазать соусом.
лазанья в форме
Выложить мясную начинку. Посыпать сыром.
лазанья, мясная начинка
Смазать соусом.
лазанья, смазать соусом
Снова повторить. Начинка + сыр + соус. Сверху посыпать сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут.
лазанья, посыпать сыром
Лазанья готова. Приятного аппетита!
лазанья готова
