Рецепт  этого теста   подходит и для жареных пирожков и для пирогов в духовке! Для сладких, для мясных и рыбных и для пиццы тоже!

Яйца, сахар, соль, взбить.

Молоко и масло слегка подогреть в микроволновке.

Вылить молоко в яичную смесь и перемешать.

Дрожжи смешать со стаканом муки и добавить в молочно-яичную смесь.

Осторожно перемешать. Добавить масло.

Вмешиваем масло, понемногу добавляя  муку.

Мешать медленно, не торопясь, при необходимости подсыпаем  муки.

Тесто  станет  густым, но довольно мягким.

Чуть-чуть по стеночке налить растительного масла, для того, чтобы тесто лучше скользило по стенкам чашки.

Подмесить его руками.

Закрыть крышкой и поставить в теплое место

Пока подходит тесто готовим начинку :

ягоды помыть, просушить на полотенце

Минут через 30-40 тесто будет готово.

Выложить немного на поверхность, разделить его на небольшие кусочки, скатать в шарики.

Тесто получается нежное, его не придется раскатывать скалкой, просто пальчиками размять в лепешечку (оно не будет рваться).

Выложить начинку: здесь свежая клубника + чуть-чуть сахара (сахар нельзя класть в ягоды заранее они дадут сок, и он будет вытекать).

Начинка для пирожков может быть различной  (мелко нарезанные яблоки ,тушенная капустка, пюре с жаренным лучком, отварной рис с яичком и т.д.)

Масло хорошо разогреть, затем огонь убавить.

Выкладывать на бумажную салфетку, следить за огнем, при необходимости доливать масло.

Остывшие пирожки можно заморозить, разогретые в микроволновке по вкусу не отличаются от свежеприготовленных

Приятного аппетита !