Королевская ватрушка
Способ приготовления:
Сегодня существует множество видов ватрушек, они имеют разные формы, начинки и названия. Не знаю, почему ватрушку с творогом называют королевской, но знаю точно, что она очень вкусная!
Делаем тесто: Смешать соль, разрыхлитель, муку, 200 гр сахара, добавить мягкое масло.
Перетереть руками, получится маслянистая крошка.
Делаем начинку: Все ингредиенты, а именно: творог, яйца и 1/2 стакана сахара смешать ложкой.
Если начинка жидковата, добавить загуститель для сливок, (это зависит от качества творога).
В форму уложить пергамент.
Выложить половину крошки (можно немного больше), слегка прихлопать ложкой (не уплотнять).
Аккуратно выложить начинку, можно добавить любые мягкие ягоды (здесь замороженная смородина).
Засыпаем сверху крошкой, ставим в разогретую духовку. Выпекать при температуре 160 — 170 градусов.
Время выпечки 45 — 50 минут (зависит от плиты). Как только зарумянится сверху — значит готово!
Дать немного остыть, вместе с бумагой осторожно переложить на стол. Получается пирог из рассыпчатого теста, но все прекрасно схватывается, и в то же время структура крошки сохраняется.
Когда постоит в холодильнике, становится вкуснее. Приятного аппетита!
