Торт с Ревенем
Способ приготовления:
Очень вкусный торт! Сочетание чуть кисленького ревеня и сладких сливок дает такой изумительный вкус, что просто невозможно остановится на одном кусочке!
Ингредиенты указаны для круглой формы диаметром 20 см.
Рецепт варенья из ревеня есть в рецептах (рубрика «заготовки«). Если нет ревеня, то подойдет любое другое варенье из кислых ягод.
Для бисквита масло (должно быть мягкое) перетереть с сахаром (50 гр) и солью. Добавить 1 яйцо. Перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Тесто получается очень густое.
торт с ревенем: тесто
На дно формы положить пекарскую бумагу и выложить тесто. Выпекать 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Если брать форму больше, то возможно время выпекания будет дольше. Во всяком случае я всегда проверяю готовность деревнной палочкой (если сухая — значит бисквит готов).
У второго яйца отделить белок (желток нам не понадобится). Взбить белок + 1 ст. л. сахара в крепкую пену.
торт с ревенем: взбить белок
Готовый бисквит вынуть из духовки, смазать белком и посыпать миндальными листочками. Поставить снова в духовку на 8-10 минут.
торт с ревенем: посыпать миндалем
Бисквит вынуть из формы, немного подождать чтобы остыл и срезать верхнюю часть с миндалем. То есть низ — это 2/3 бисквита, верх, соответственно — 1/3 часть бисквита.
торт с ревенем: срезать верх
Желатин замочить по инструкции на пакетике. Нагреть немного варенье из ревеня так чтобы стало теплым, но не горячим. Соединить с желатином и размешать до полного растворения желатина.
торт с ревенем: варенье с желатином
Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем для сливок.
Нижний бисквит положить на тарелку и одеть кольцо от разъемной формы. Вылить варенье, сверху выложить сливки и накрыть верхней частью бисквита.
торт с ревенем: накрыть верхней частью
Убрать в холодильник лучше всего на ночь. А утром аккуратно снять кольцо с торта (провести перед этим по краю торта длинной лопаточкой).
Торт с ревенем готов! Приятного аппетита!
торт с ревенем готов
