История вина и его производства

Виноград культурный ( лат. Vitis Vinifera) в наши дни является результатом тысячелетнего отбора диких виноградных лоз.

Триумфальное шествие вина началось несколько тысячелетий назад на Ближнем Востоке. Открытия археологов в современном Египте, Израиле и Иране датируются примерно 3000 лет до нашей эры. Их находки  однозначно говорят о существовании виноградарства в то время и о потреблении вина.

Великое переселение народов оказало благоприятное воздействие на распространение виноградного дела. В Древнем Риме, также как и в Древней Греции, вино занимало центральное место в жизни и торговле.

Греки и римляне имели даже богов вина — римский бог Вакх и греческий бог вина Дионис. Доказательством тому служат археологические находки, где эти боги почти всегда представлены с виноградной лозой.

Вино прибыло с римлянами в Европу. Старые полководцы знали пользу вина и поэтому постоянно снабжали им своих солдат. В Древнем Риме вино пили преимущественно разбавленное водой. Таким образом содержание алкоголя в вине сокращалось, но тем не менее защищало солдат от инфекций.

С возникновением римских колоний виноградники появились во многих частях Европы.

За последние несколько столетий виноградарство переживало взлеты и падения. Особенно сильно виноградники страдали во времена  войн. Частично причиной одичания виноградников были высокие налоги оккупантов, с другой стороны сказывалось нехватка рабочих рук в военное и послевоенное время.

Начиная с 17 века, наступило время расцвета вина. Площади, занятые под виноградники, достигли максимального распространения (относительно климатических условий). Появилось большее количество сортов винограда, а также улучшились технологии производства. Все это повысило качество производимого напитка.

История учит нас тому, что производство вина не такое уж и сложное занятие. Тысячи лет люди во всем мире заняты его производством. В 17 веке — веке процветания вина, виноградарство широко распространилось в Европе даже в тех районах, где климатические условия не совсем благоприятствовали этому. Вино стало излюбленным народным напитком.

Бокал вина, предложенный гостю, располагает к приятному общению. Что может быть лучше, чем предложить самостоятельно приготовленное вино. К тому же это 100% экологически чистый продукт.

Итак, желаем вам приятного чтения нашего небольшого винного словаря, а также желаем удачи в производстве своего собственного 100% натурального и органически чистого напитка.