Произведи свое фруктовое (плодовое) вино!

Фруктовое (плодовое) вино — это вино, которое производится путем брожения плодов или фруктов. Исключительный статус занимает вино, произведенное из гроздьев винограда, поскольку это самое известное вино, которое можно найти в магазинах. Фруктовое вино также широко известно под названием плодовое вино. Большинство плодовых вин получают из остаточных продуктов переработки фруктов. Качество таких вин, соответственно, не очень высокое. Они имеют мягкий вкус, но мало выраженный фруктовый оттенок.

Плодовое вино, в принципе, может быть произведено из любого съедобного фрукта. Максимальное содержание спирта во фруктовом (плодовом) вине составляет 18%. Достигнуть этого только посредством фруктозы практически невозможно, поэтому предпочтительным является добавление сахара (который сбраживается в спирт).

Здесь мне бы хотелось рассказать о производстве плодово-ягодных вин в целом и в деталях. Я постараюсь шаг за шагом объяснить всю технологию изготовления сухого фруктового плодового вина. В результате вы получите красивое вино с изысканным вкусом, и которое, к тому же, может долго храниться. При этом, однако, нельзя избежать определенных издержек. Но скоро вы поймете, что их не так уж много как кажется на первый взгляд.

Итак, давайте начнем. Что вам необходимо знать, чтобы успешно производить вино.

Как образуется фруктовое вино?

Какое оборудование необходимо для изготовления фруктового вина?

Что еще необходимо знать?

Необходимо ли брожение сока и виноградных выжимок, и что это такое вообще?

Контроль, красота и переработка вина.