Пирожное Рыжик
Способ приготовления:
Тесто приятное в работе, не липнет ни к столу ни к рукам, хорошо впитывает крем.
Пирожное Рыжик
Молоко, мед, сахар кладем в кастрюлю я добавила еще щепотку соли.
Пирожное Рыжик, ингредиенты
На медленном огне нагреваем до полного растворения сахара, помешиваем.
Пирожное Рыжик, нагреть
Затем кладем масло или маргарин, держим на огне, как только масло полностью разойдется всыпаем соду и сразу же взбиваем миксером или венчиком. Масса сильно увеличится в объеме, затем можно просто мешать лопаткой, но продолжать нагревать ее еще минуты 2, затем снять с плиты.
Пирожное Рыжик, добавить соду
Взбить яйца
Пирожное Рыжик, взбить яйца
Постепенно добавляем во взбитые яйца горячую смесь не переставая взбивать.
Пирожное Рыжик, соединить
Постепенно добавляя муку замесить тесто, оно должно быть мягким. Тесто будет немного теплым, прикрыть не плотно и дать ему отдохнуть около часа. Это надо для того чтобы оно не липло.
Пирожное Рыжик, замесить
Готовое тесто разделить на 7 частей (у меня получилось 7 колобков по 150 гр.). Стол лучше подпылить мукой, так легче раскатывать.
Пирожное Рыжик, колобки
Выпекаются очень быстро, буквально 3 — 5 минут, раскатывать лучше заранее, можно сразу несколько штук на пергаменте держать наготове. Если будете делать в виде торта, то лучше обрезать края пока корж горячий.
Пирожное Рыжик, раскатать
Для крема сгущенное молоко (сварить заранее) смешать со сметаной
Пирожное Рыжик, крем
Коржи полностью остудить, лучше будет если промазывать одновременно 3 — 4 коржа.
Пирожное Рыжик, смазать кремом
На каждый корж по 4 ст. л. крема. Промазанные коржи складываем в стопку. Верхний корж можно смазать этим же кремом и обсыпать крошкой из обрезанных краев, а можно растопить шоколад и залить им.
Пирожное Рыжик, сложить
Готовый торт сразу не резать на пирожное! он должен пропитаться не менее 6 часов.
Пирожное Рыжик
Приятного аппетита!
Пирожное Рыжик,
