Торт Наполеон
Способ приготовления:
Получается слоеный очень рассыпчатый тортик.
торт наполеон
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке сразу в муку.
Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя + щепотка соли. Растереть руками в крошку, добавить сметану, яйцо.
торт наполеон ингредиенты
Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 -2 часа (не замораживать)
торт наполеон тесто
Разделить все тесто на 10 частей (тут зависит от размера может получится и больше), каждую раскатать и вырезать нужный диаметр ( 26 — 28 см.)
торт наполеон тесто раскатать
обрезки можно слепить и опять раскатать
торт наполеон вырезать круг
выпекать лучше на пергаменте, обязательно сделать маленькие надрезы! (может вздуться одним пузырем)
торт наполеон выпекать
иногда может вот так «съежится»
торт наполеон корж
раскатывать надо потоньше
торт наполеон коржи
В одну стопку не складывать, могут сломаться, коржи получаются очень хрупкие
торт наполеон коржи
Заранее приготовить заварной крем — остудить
торт наполеон крем
Взбить сливочное масло с ванилином, постепенно добавляя заварной крем
торт наполеон взбить масло
хорошо охладить
торт наполеон крем
Намазывать нижнюю сторону коржа (на которой нет пузырьков). На каждый корж 4 ст.л. крема.
торт наполеон смазать коржи
Сложить в стопку
торт наполеон коржи сложить
Слегка придавить доской
торт наполеон коржи придавить
Не переусердствуйте!
торт наполеон
Аккуратно острым ножом обрезать края, крошку измельчить
торт наполеон обрезать
Верхний корж, бока смазать кремом обсыпать полученной крошкой
торт наполеон
Приятного аппетита!
