У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, а может быть даже и не один! — в приготовлении борща допускается множество вариантов! Это блюдо в представлении не нуждается: горячий, сытный, ароматный — это король первых блюд!

Свеклу помыть, очистить, залить  двумя литрами холодной воды поставить варить.

Огонь ниже среднего. Кипение тихое, в течении 45 — 50 мин. Выключить дать остыть минут 30. Свеклу не вынимать!

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Достаем свеклу, закладываем картофель, ставим на огонь.

Варим картофель 15 минут, закладываем фрикадельки. Посолить!

Поддерживайте постоянное тихое кипение

Морковь натереть на терке, лук нарезать + 0,5 ч.л. сахара, все это обжарить на растительном масле 5 минут.

Овощи после обжарки сразу выкладываем в суп. Через 10 мин закладываем свеклу.

Свеклу натереть на терке как вам нравится, можно на крупной можно на мелкой.

В суп вернем только половину вареной свеклы (остальную можно использовать для салата)

Для супа я натерла свеклу на мелкой терке,

Настала очередь специй — две дольки чеснока мелко порезать, лавровый лист, укроп (у меня сушеный)

Все это должно покипеть тихо — тихо минут 6-8, выключить.

Дать настояться 10-15 минут. Суп готов!

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Борщ с пампушками Суп из 5 круп Суп куриный с домашней лапшой Уха из киты Тыквенный суп Суп с сырными шариками Салат Сельдь под шубой Уха из горбуши