При разделки целой рыбы остается вот такой продукт, как хвост,хребет и голова – из этих так сказать отходов получается вкусный супчик, может быть это и не полноценная наваристая уха, но все же это суп.

Уха из горбуши

Вот что мы имеем после того как отделили филе, рыбную голову разрезать вдоль и вынуть жабры, хорошо промыть все косточки.

Уха из горбуши ингредиенты

Картофель нарезать кубиками, залить водой 1,2 литра, поставить на огонь, 1 шт. можно просто разрезать пополам, когда суп будет готов ее достать, размять вилкой и вернуть в суп.

Уха из горбуши ингредиенты

Как только закипит вода посолить 1 ч.л., закладываем морковь. Через 10 минут тихого кипения закладываем рыбу. Крышку закрыть.

Уха из горбуши нарезать морковь

Прошло 15 минут открыть крышку попробовать на соль,  положить лук.

Уха из горбуши варить

Через 5 минут кладем специи и приправы лавровый лист, по 0,5 ч.л. сухого укропа и петрушки. На этом этапе я добавляю 0,5 ч.л. сахара.

Уха из горбуши приправы

При подаче поперчить, вкусно с бутербродом с маслом!

Уха из горбуши

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Суп из 5 круп Уха из киты Борщ с мясными фрикадельками Горбуша под сырной корочкой Мясо тушенное с горохом Нут Крылышки в чесночном маринаде Сырно-крабовый кекс Плов с курицей