Жареная Картошка с Грибами (бабушкин рецепт)
Способ приготовления:
Картофель почистить, отварить и остудить.
Пока картошка остывает, приготовим грибы: почистим, нарежем. Лук почистить, мелко нарезать. Кстати, чтобы быстро и мелко порезать лук, воспользуйтесь советом.
Луковицу разрезать пополам. Сделать надрезы веером, то есть не дорезать до конца. И затем сделать надрез по горизонтали (не разрезая «жопку» луковицы).
жареная картошка с грибами: как мелко порезать лук
После этого режем лук как обычно. Вы увидите как мелко у вас получится и быстро.
жареная картошка с грибами: лук мелко порезать
Лук обжарить слегка на растительном масле, добавить грибы, посолить. Обжарить. За 5 минут до готовности в грибы добавить мелко нарезанную петрушку.
жареная картошка с грибами: обжарить грибы
Грибы убрать со сковороды и лучше закрыть крышкой, чтобы не остыло. Тем временем там же, где жарили грибы добавим еще растительное масло и обжарим остывший картофель (предварительно порезанный). По желанию можно добавить для обжарки еще лук. Картофель обжарить до золотистого цвета. Не мешайте его сильно, чтобы он не превратился в кашу. Когда картошка обжарится, добавить мелко нарезанный шпек, подождать еще 3-5 минут и готово! Можно подавать!
жареная картошка с грибами: добавить шпек
Жареная картошка с грибами хорошо сочетается с помидорами, и по желанию можно добавить майонез.
жареная картошка с грибами готова
Приятного аппетита!
