Тыквенный суп
Способ приготовления:
Этот суп готовится но основе куриного бульона. Заметьте, что количество тыквы должно быть меньше, чем картошки, иначе суп получится слишком сладкий.
Бульон посолить и положить крупные куски картофеля и тыквы. Варить 25-30 минут. Надо, чтобы картофель и тыква стали мягкими.
В это время поджарить лук до прозрачного состояния и отдельно поджарить шпик.
Вынуть из кастрюли картофель и тыкву, добавить лук и взбить их блендером. В процессе взбивания постепенно добавлять бульон.
Вернуть на огонь, добавить шпик и веточку любистока (по желанию, это придаст супу пряный аромат). Довести до кипения.
Взбить яйца и с помощью ложки добавить постепенно в суп. Порезать и добавить петрушку.
Выключить огонь. Подождать 5 минут. Добавить сметану и хорошенько перемешать. Перед подачей вынуть из супа веточку любистока.
Приятного аппетита!
