Торт-Кекс с белково — лимонным кремом
Способ приготовления:
Даже не знала как его назвать, торт или кекс, дело в том, что крем впитывается без следа и кажется, что его нет совсем! хотя наносишь его довольно много. Структура бисквита получается такая нежная и пушистая, что думаю это все таки торт!
Торт с белково — лимонным кремом
Для теста : взбиваем миксером 3 желтка + 1 целое яйцо с сахаром 120 гр. до бела минут пять. Затем добавляем сметану, опять повзбиваем немного, дальше идет масло (растопить в микре до мягкости). Взбить.
Торт с белково — лимонным кремом. Ингредиенты
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавляя взбивать миксером. Форму застелить пергаментом (смазать маслом). Ставить в разогретую духовку.
Торт с белково — лимонным кремом. Тесто
У меня выпекалось 20 мин. на среднем огне. Охладить полностью, затем разрезать вдоль на 2 или 3 части.
Торт с белково — лимонным кремом
Делаем крем : лимон помыть, удалить косточки, нарезать
Торт с белково — лимонным кремом. Взбить
Измельчить в блендере или на мясорубке.
Торт с белково — лимонным кремом. Взбить
Готовим белковый крем горячим способом : белки 3 шт. взбить до крепкой пены. Сахар 200 гр. + 6 ст.л. воды нагреваем до кипения т.е. варим сироп! до растворения сахара (я варила в сковороде) и в горячем виде не прекращая взбивать вливаем этот сироп во взбитые белки, крем уплотнится, увеличится в объеме.
Торт с белково — лимонным кремом. Крем
В два, три приема добавляем протертый лимон. Взбить миксером.
Торт с белково — лимонным кремом. Крем
Готовый крем сразу наносим на наши коржи,
Торт с белково — лимонным кремом
Обмазываем сверху и украшаем по желанию ….
Торт с белково — лимонным кремом
Я посыпала бисквитной шоколадной крошкой.
Торт с белково — лимонным кремом
Убрать в холодильник на 3 часа
Торт с белково — лимонным кремом
Свежий цитрусовый аромат! вкусный легкий бисквит! , что еще надо к чаю? только дорогих гостей!
Торт с белково — лимонным кремом
Приятного аппетита!
Торт-Кекс с белково - лимонным кремом,
