Плов с курицей
Способ приготовления:
У меня плов с куриной грудкой. Эта часть курицы при обычном запекании немного суховата, но в плове оказалась нежной и мягкой. Рис подойдет как с круглым зерном так и с длинным — главное, чтобы он не был пропаренный и не слипался. Плов лучше готовить в толстостенной кастрюле.
Вместо куриной грудки можно брать любую часть от курицы (лучше если в ней не будет косточек).
Помидоры нарезать, лук нарезать, морковь нарезать, как ? — это не важно, можно натереть на крупной терке (у меня, например, морковь — замороженная).
Куриное мясо порезать, рис промыть.
В кастрюлю налить растительное масло, слегка его разогреть, процесс должен быть непрерывным.
Закладываем лук минут на 5 — 7. Мешать до слегка золотистого цвета.
Добавить к нему морковь + помидоры + 0,5 ч. л. сахара.
Минут через 10 добавить мясо.
Помешать, потушить под крышкой 10 минут.
Добавить специи, посолить, перемешать, засыпать рисом, разровнять поверхность.
Аккуратно налить воды, она должна быть примерно на 1 — 1,5 см выше уровня риса.
Не мешать! Закрыть крышку, сделать огонь выше среднего на 10 — 15 минут, затем убрать до малого.
Плов будет готов через 1 час!
Приятного аппетита !
