Домашний творожок
Способ приготовления:
Сюда можно использовать любые кисломолочные продукты.
Домашний творожок
К этим продуктам я еще добавила 0,5 литра кислого молока (не обязательно). Из этого количества получилось 500 гр. замечательного, вкуснейшего творога.
Домашний творожок ингредиенты
все слить в одну чашку, пусть немного постоит при комнатной температуре
Домашний творожок, слить
Прошло три часа, выливаю в кастрюлю, ставлю на огонь. Посолить 0,5 чайной ложки.
Домашний творожок, нагреть
Сразу готовлю сито с марлей (приготовьте то, что вам удобней дуршлаг или сито)
Домашний творожок, приготовить
Смесь начинает прогреваться и мы видим что процесс створаживания уже начался
Домашний творожок, нагреваем
Нагреваем только до кипения! Ни в коем случае не кипятить! Мешать осторожно и медленно! По стеночки кастрюли аккуратно отодвигаем начинающий густеть творог.
Домашний творожок
Замечаем! если нагрев становится сильным, огонь уменьшаем!
Домашний творожок
Здесь видно как отделилась сыворотка, то есть крупинки творога стали более явными. На все нагревание у меня ушло 30 минут. Если нагревать дольше, творог будет суше, меньше — творог нежнее
Домашний творожок
Снять с огня, путь немного постоит, минут 5 (чтобы не лить очень горячим) или сразу, как вам удобнее, выливаем всю массу в дуршлаг или частое сито, если в дуршлаг, то положите в него марлю.
Полученную сыворотку не выливать, ее можно заморозить и использовать в последствии при приготовлении блинов.
Домашний творожок, вылить
Сыворотку из под творога сливаем в чашку, если творог не отжимать получается мягче, сочнее.
Домашний творожок
Если творог отжать и положить под пресс, будет похож на сыр (можно резать ножом)
Домашний творожок
Полить сметанкой или сгущеным молоком! Приятного аппетита!
Домашний творожок,
