Пирог с ревенем и безе
Способ приготовления:
Более удачный вариант этого пирога смотри в первом комменте!!!
Ревень помыть, почистить и нарезать на кусочки. Дальше смотри по ссылке как приготовить варенье из ревеня.
Пока варится варенье, приготовим основу пирога — песочное тесто.
В муку добавить разрыхлитель, сливочное масло, можно натереть на терке, и размять пальцами в крошку.
пирог с ревенем и безе, мука и масло
Добавить сахар и желтки. Перемешать. Замесить тесто.
пирог с ревенем и безе, сахар и яйца
У вас получится чудесное песочное тесто! Теперь его надо убрать на холод минимум на час, лучше подольше.
пирог с ревенем и безе, тесто
Перед тем как достать из холодильника тесто приготовить пудинг.
пирог с ревенем и безе, пудинг
Нагреть 400 мл молока. Уменьшить огонь. Добавить 3 ст. л. сахара. Отдельно смешать сухой пудинг и 100 мл молока. Вылить в горячее молоко и довести до кипения. Снять с огня.
пирог с ревенем и безе, пудинг готов
На противень выложить бумагу для выпечки.
Распределить тесто руками, так как раскатать его не получится.
На тесто ревень (у меня варенье из ревеня).
На ревень — пудинг.
И в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 25 минут вынуть из духовки и смазать взбитыми белками (в белки при взбивании добавить 2 ст. л. сахара).
Уменьшить огонь до 160 градусов и выпекать еще приблизительно 30 минут.
пирог с ревенем и безе, слои
Пирог с ревенем и безе готов.
пирог с ревенем и безе готов
Приятного чаепития!
