Пасхальные Куличики на Желтке
Способ приготовления:
Каждый раз пробую новый рецепт куличей. На тот раз пекла кулич на желтке.
Половину молока, т. е. 85 мл смешать с дрожжами + 1 ст. л. муки + 1 ч. л. сахара. Молоко должно быть теплым, но не горячим! Поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.
пасхальные куличики на желтке: опара
Желтки + 125 гр сахара + ванилин + соль + 85 мл теплого молока взбить миксером или венчиком.
пасхальные куличики на желтке: взбить
Муку просеять, сделать в середине углубление и вылить туда подошедшие дрожжи и взбитую массу с желтками.
пасхальные куличики на желтке: добавляем желтки
Замесить тесто, лучше это делать с помошью силиконового или пластмассового скребка, т. к. тесто получаетс очень липкое. При замешивании добавить растопленное сливочное масло.
пасхальные куличики на желтке: тесто
Оставить тесто в теплое место на час — полтора. Изюм вымыть, просушить, обвалять в муке. Добавить в подошедшее тесто.
пасхальные куличики на желтке: добавить изюм
Форму для выпечки смазать растительным маслом и заполнить тестом на 1/3. Я использовала в этот раз маленькие формочки для кексов. Их соответственно ничем смазывать не надо. Получилось 12 формочек и одна небольшая баночка. Вообще тесто мне показалось похожим на кексовое.
пасхальные куличики на желтке в форме
Печь в разогретой духовке (180 градусов с конвекцией) 25-30 минут.
Когда куличики остынут смазать их белком, взбитым с сахарной пудрой.
пасхальные куличики на желтке: белок + сахарная пудра
Посыпать пасхальными посыпушками. Пасхальные куличики готовы!
пасхальные куличики на желтке готовы
Приятного аппетита!
