Медовик Шоколадно-Кофейный
Способ приготовления:
Медовик шоколадно — кофейный с заварным кремом. Для этого торта в ингредиентах специально отделила крем, так как можно использовать другой (даже просто сметану) все равно будет вкусно!
Медовик шоколадно — кофейный
Делаем тесто: мед + 100 гр сахара + 50 гр сливочного масла нагревать, при постоянном помешивании, до полного растворения сахара.
220 гр муки смешать с 10 гр какао.
2 яйца взбить миксером.
В разогретую масляную смесь добавляем соду, также взбиваем миксером и соединяем со взбитыми яйцами.
Вся эта смесь увеличится в два три раза.
Медовик шоколадно — кофейный
Понемногу в масляно-яичную смесь добавляем муку с какао, каждый раз хорошенько перемешивая ложкой. Таким образом замешиваем тесто.
Необходимо дать отдохнуть тесту минут 30 — 50, затем разделить на 5 колобков приблизительно по 100 грамм, выпекать лучше на пергаменте (д-р. 22см.)
Медовик шоколадно — кофейный
Излишки муки с готового коржа стряхнуть кисточкой. Обрезать края по подходящей крышке или тарелке.
Медовик шоколадно — кофейный
Для заварного крема взбиваем миксером: молоко, 40 гр муки, 3 яйца, 150 гр сахара, 10 гр какао, кофе, ваниль. Ставим на маленький огонь нагреваем при постоянном помешивании до загустения. Охладить полностью!
200 гр сливочного масла комнатной температуры начинаем взбивать, постепенно добавляя холодный заварной крем.
Медовик шоколадно — кофейный
Смазываем каждый корж, (можно посыпать грецким орехом).
Лучше разложить все коржи и распределить крем поровну, оставив пару ложек на обмазывание торцев.
Медовик шоколадно — кофейный
Собрать тортик, бока обмазать кремом и обсыпать крошкой, сверху натереть на терке шоколадку
Медовик шоколадно — кофейный
Убрать в холодильник на 5 — 6 часов. Он хорошо пропитывается уже и через 3 часа, но если дать время побольше становится нежнее, а крем по вкусу станет похож на взбитые сливки
Медовик шоколадно — кофейный
Приятного аппетита!
