Манты с тыквой из заварного теста
Способ приготовления:
Манты с тыквой из заварного теста
Манты с тыквой из заварного теста.
Впервые попробовала сделать заварное тесто для мантов и не пожалела. Тесто оказалось очень эластичным и прочным.
Работать с ним было легко. И по вкусу, оно оказалось мягче и нежнее обычного пресного теста.
В чашке размешать яйца, молоко и соль. Всыпать немного муки, чтобы получилось тесто, как на блины.
Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, заварить тесто.
Могут образоваться комочки, ничего страшного.
На доску насыпать муку и выложить тесто на нее.
Месить, постепенно добавляя муку, пока тесто не будет прилипать к рукам.
Накрыть и дать постоять минут 20-30.
Пока тесто отдыхает, сделать начинку.
В чашку выложить фарш, нарезанный кубиками, лук и натертую на крупной терке, тыкву.
Добавить соль и перец, все хорошо перемешать.
Часть теста раскатать и нарезать небольшие полоски.
В середину выложить небольшое количество начинки.
Сложить и зацепить края.
Свернуть рулетом. Край смазать водой и приклеить.
Получился мант в виде тюльпана. Окунуть его донышком в блюдечко с растительным маслом и положить на лист пароварки.
Можно нарезать обычным ножом полоски и получатся розочки.
Варить в пароварке минут 40-50.
Готовые манты смазать сливочным маслом.
Подать с соусом (3 ст. ложки сметаны+1 ст. ложка кетчупа).
Приятного аппетита!
Манты с тыквой из заварного теста,
