Кулич Пасхальный
Способ приготовления:
С праздником Светлой Пасхи!!! Желаю всем здоровья и добра!!! Куличики на сухих дрожжах, поэтому времени много у нас это не займет.
Кулич Пасхальный
Итак : яйца — берем 6 яиц + 6 желтков хорошенько взбиваем с сахаром, (6 белков убираем в холодильник) добавляем сметану, ванилин, цедру, 0,5 ч.л. соли, затем слив.масло все смешать миксером.
Кулич Пасхальный
Муку я добавляла порциями по 200 гр. вот первую порцию то и смешивайте с дрожжами, всыпайте муку понемногу каждый раз тщательно перемешивая тесто. Изюм также лучше предварительно смешать с мукой, он лучше распределится в тесте.
Кулич Пасхальный
Когда ложкой замешивать уже будет трудно, налейте в ладонь немного растительного масла и подмесите еще немного тесто руками. Закройте крышкой или пленкой, поставьте в теплое место на 15 — 20 минут
Кулич Пасхальный
тем временем приготовьте формы (здесь простые консервные баночки) пергамент обязательно.
Кулич Пасхальный
Тесто на сухих дрожжах много раз подниматься не может, да еще когда в нем так много сдобы, поэтому минут 20 даем тесту отдохнуть в чашке и выкладываем в формы, подниматься оно уже будет там, лучше накрыть пленкой
Кулич Пасхальный
Ставим в разогретую духовку, выпекать 30 — 40 минут
Кулич Пасхальный
Вынимать из формы сразу не надо, пусть постоят минут 10, вынимаются очень легко
Кулич Пасхальный
Оставляем в сторонке пусть остывают и отдыхают, а мы тем временем приготовим глазурь: из 6 оставшихся белков нам понадобятся два. Взбиваем эти два белка миксером в крепкую пену, добавляем щепотку лимонной кислоты, разогреваем в маленькой посуде 3 ст.л. сахара + 1 ст.л. молока и сварим сироп (минут 5 варился под крышкой на медленном огне) затем сироп выливаем во взбитые белки и еще раз хорошенько взбиваем
Кулич Пасхальный
Полностью остывшие куличики смазываем сверху сахарно-белковой глазурью
Кулич Пасхальный
глазурь хорошо держится и застывает
Кулич Пасхальный
Приятного аппетита!
