Остался питьевой клубничный йогурт и решила я (не пропадать же добру!) испечь на нем кексы.

Яйца растереть с сахаром.

кексы на йогурте: яйца и сахар

Добавить растопленное сливочное масло и йогурт. Все перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и, всыпая частями в яично-йогуртовую смесь, замесить тесто.

Изюм хорошо промыть и обсушить. Добавить его в тесто и еще раз хорошо перемешать.

кексы на йогурте: добавить изюм

Изюм, думаю, можно заменить цукатами или кусочками шоколада. Можно добавить ванилин (я не добавляла).

Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

кексы на йогурте: заполнить формочки

Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

кексы на йогурте готовы

Кексы на йогурте были оценены домочадцами на «5».

кексы на йогурте в разрезе

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Кексы Гномики Кексы с вишней Мраморные кексы на сгущенном молоке Кексы лимонные Бабочки Кексы с яблоками и корицей на палочке Пасхальный Кулич Шоколадно-творожный пирог Кекс с ежевикой