Баница (болгарская кухня)
Способ приготовления:
Обычно баница считается едой на завтрак. Есть надо пока она теплая, но и холодная баница очень даже вкусная да со сладким чаем, так как сама баница получается немного соляноватая от брынзы.
В моем тесте было 14 тонких слоев. Выкладывать тесто надо по два слоя. То есть 2 слоя теста + начинка + 2 слоя теста + начинка и т. д. Получилось 7 слоев с тестом и 6 слоев с начинкой. Поэтому брынзу лучше сразу разделить на 6 частей, чтобы везде было поровну.
Противень с высокими бортиками смазать сливочным маслом или маргарином. Выложить первые 2 слоя теста. Смазать растопленным сливочным маслом и присыпать слегка брынзой. Так повторять слой за слоем.
Последний верхний слой будет тесто. Его обязательно смазать маслом. После того как баница сложена, необходимо нарезать ее на небольшие квадраты.
Яйца взбить с молоком и залить сверху баницу.
Ставить в разогретую до 180° духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Когда баница готова, еще раз прорезать ножом квадраты и аккуратно выложить на тарелку.
Приятного аппетита!
