Бефстроганов — это быстрое в приготовлении блюдо хорошо удается только с мясным филе. Только тогда вкус блюда будет нежный.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. По желанию добавить мелко порезанный помидор (без кожуры!).

бефстроганов, лук обжарить

На сковороду с луком распылить муку и залить мясным бульоном. Перемешать.

бефстроганов, добавить муку и бульон

Мясной бульон нужно приготовить заранее (можно приготовить на бульонном кубике).

Получившийся соус довести до кипения, уменьшить огонь. Добавить горчицу,соль, лимонный сок (по вкусу) и сметану. Перемешать. Потушить так 15 минут.

Добавить к соусу мелко порезанные шампиньоны и огурцы.

бефстроганов, соус готов

Мясо порезать на кусочки или полоски и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

бефстроганов, мясо нарезать

Когда мясо готово, добавить его к соусу, перемешать, но уже не тушить вместе.

бефстроганов, мясо готово

Бефстроганов готов! Подавать можно с картофелем или рисом.

бефстроганов готов

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Суп Харчо Свиное Филе в Сливочно-Грибном Соусе Индейка в можжевеловом соусе с пастой Мясо тушенное с горохом Нут Мясо с фасолью Котлеты с начинкой Паста с лисичками в сливочном соусе по-итальянски Холодец порционный из сборного мяса