Лапша домашняя
Способ приготовления:
Это уютный, такой домашний супчик и сытный к тому же! Не поленитесь, сделайте, это отличается от привычной нам вермишели.
Лапша домашняя
Яйца взбиваем с солью вилочкой.
Лапша домашняя
Постепенно добавляем муку, она должна быть высшего сорта с высоким содержанием клейковины иначе лапша разварится!
Лапша домашняя
Я не стала указывать количество муки, она бывает разная (так же как и яйца), просто при замешивании теста подсыпайте муку понемногу …
Лапша домашняя
Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам! Кладем в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на часок. У меня получилось теста 310 гр.
Лапша домашняя
Достаем делим на три части, каждую раскатываем по отдельности …
Лапша домашняя
Каждый раз подпыляя мукой, раскатываем как можно тоньше …
Лапша домашняя
Сворачиваем в трубочку, свободно! не плотно!
Лапша домашняя
Режем на уголок острым ножом …
Лапша домашняя
С двух яиц получается много лапши …
Лапша домашняя
Сварите бульон (у меня из куриных косточек), можно добавить морковку, луковку, любимые приправы, укроп …. Готовый бульон процедить. В готовый кипящий бульон закидываем лапшу и отключаем сразу же после закипания.
Лапша домашняя
Такая лапша очень вкусна именно свежая! Разогревать ее не рекомендую, поэтому варить ее лучше непосредственно перед подачей.
Лапша домашняя
Приятного аппетита!
