Лук и помидоры нарезать на маленькие кусочки. В кастрюлю налить 700 мл воды, положить в воду нарезанные лук и помидоры, туда же положить курицу. Посолить, поперчить. Варить 1 час.

Пока варится бульон, нарезать морковь на кружочки и поставить варить.

Если горошек довольно твердый, его тоже лучше отварить (до мягкого состояния, но не до пюре).

Когда курица будет готова, поставить варить рис. Тем временем куриное мясо отделить от костей. Бульон процедить.

Сливочное масло растопить в большой кастрюле на медленном огне. Большая кастрюля, мак как позже добавим туда все ингредиенты.

Добавить муку и быстро смешать венчиком, чтобы не осталось комочков. После этого сразу же добавить немного бульона. Перемешать. Постепенно добавить весь бульон в масляно-мучную смесь, все время помешивая венчиком. Пусть одну минуту покипит.

Тем временем смешать желтки со сливками и, быстро помешивая венчиком, добавить в бульон.

После этого добавить все остальные ингредиенты: морковь, горох, грибы, спаржу и мясо.

В последнюю очередь добавить немного сока лимона.

Рис положить в форму (маленькая пластиковая чашка для каждой порции) и аккуратно перевернув на тарелку, освободить от формы. Выложить курино-овощную смесь. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Холодец порционный из сборного мяса Салат из макарон (немецкая кухня) Рулет из курицы Чесночное масло (немецкая кухня) Сливовый пирог со штрейзелем (Немецкая кухня) Индейка в можжевеловом соусе с пастой Лазанья (итальянская кухня) Суп Харчо