Сырный киш

Киш (quiche) — это разновидность открытого пирога. Его основа — песочное тесто (хотя не обязательно песочное). Начинкой для киша являются яйца, сливки и сыр. Конечно, начинку делают на свой вкус. Она может быть и фруктовой и овощной и рыбной. Можно добавить больше зелени, а можно сделать начинку более сытной, добавив мясо или грибы. Киш можно подавать и горячим и холодным. Хорошо будет сочетание киша с вином, а также с легким зеленым салатом.

Сырный киш

Творог, размягченное сливочное масло и муку смешать до получения теста-крошки. Тесто распределить по форме: слегка прижимая руками, сформировать небольшие бортики.

Сырный киш

Для начинки смешать в чаше яйца (одно целиком, а от второго только белок), сливки, творог, натертый сыр. Чеснок измельчить, зелень (у меня укроп) мелко порезать, посолить, можно добавить любимые специи. Все хорошо перемешать и вылить начинку на тесто.

Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180°.

Больше рецептов:

Шоколадно-творожный пирог Блинчики на молоке и твороге Сочни с творогом Ватрушки с творогом Вак балиш (татарское блюдо) Бисквитный пирог с персиками Королевская ватрушка с изюмом Заливной пирог с курицей и овощами